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Degustazioni Azienda Cencini

L'Azienda Cencini mette a disposizione una sala degustazione completamente nuova e restaurata, ricavata in un vecchio casolare maremmano.

Disponibilita' per gruppi e famiglie numerose.

e-mail info@vinicencini.com

tel. Fax 0564.609060

per chiedere maggiori informazioni o per prenotare.

vi aspettiamo...

New Cencini

Su prenotazione L'Azienda Cencini imbottiglia il Suo prodotto anche con etichette personalizzate.

Per preventivi contattateci telefonicamente o compilate il modulo informativo....

VIGNA E CANTINA
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Se i vigneti sono l’anima, la cantina e’ il cuore dell’Azienda Agricola Cencini. La piccola cantina dell’Azienda Agricola Cencini unisce tradizione e innovazione.

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La cantina e’ stata concepita per preservare e valorizzare al massimo l’integrita’ e la ricchezza delle uve.

Quando negli acini vi e’ una perfetta combinazione tra acidi organici e zuccheri naturali e, gli aromi originari sono all’optimum, allora e’ il momento ideale per la vendemmia delle uve scelte per il Doc Sovana Rosso e per il Doc Bianco di Pitigliano. In cantina le uve sono vinificate utilizzando le moderne tecniche per valorizzare le antiche tradizioni, trasformando le uve in ottimi vini Cencini.

Le uve raccolte e diraspate sono messe a fermentare in vasche di cemento a contatto con le bucce ( per i rossi ) per 18-21 giorni e 10 giorni per il bianco, poi passano in botti di acciaio inox per l’affinamento, circa 7 mesi per i rossi e 5 mesi il bianco, successivamente in bottiglia per 4 mesi i rossi e 2 mesi il bianco.

Tutto cio’ permette di esaltare al massimo le doti e le caratteristiche organolettiche dei diversi vitigni, del territorio d’origine, la peculiarita’ di ogni singolo vigneto e l’integrita’ del frutto.

I vini Cencini rappresentano il frutto concreto del grande lavoro e costante svolto tutto l’anno, dalla vigna alla cantina, per produrre vini d’anima legata a questa terra di Maremma, capaci di unire antica e sapiente tradizione vitivinicola nel vigneto e innovate tecniche in cantina.